APERO :

MADELEINES CHEVRE-NOIX

ET LARDONS

Ingrédients :
- 150 gr de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 oeufs
- 100 gr de lardons allumettes
- 100 gr de beurre
- 1 cuillère à soupe de Crème de Chèvre & Noix "Sous le Soleil" 

Préparation :
Faire fondre le beurre au micro-onde pendant 1 minute, à faible puissance.
Ajouter la farine et la levure. Mélanger.
Incorporer les œufs un à un, la cuillère de Crème de Chèvre & Noix, puis les lardons.
Mettre la préparation au frais pendant au moins 30 minutes.
Préchauffer le four sur Th 8 ( 220°).
Remplir les moules à madeleine au 3/4 et enfourner pour 5 minutes. 
Baisser le thermostat à 6 (180°) et poursuivre la cuisson 5 minutes.

APERO :

FEUILLETÉS AUX SAUCISSES

ET AU PISTOU VERT

Ingrédients :
- Pâte feuilletée
- Saucisse de Strasbourg
-  2 cuillères à soupe de Pistou vert "Sous Le Soleil"
- Fromage râpé

Préparation :
Préchauffer le four à 180° (Th 6).
Étaler la pâte feuilletée en rectangle. Badigeonner le pistou vert sur la pâte. La découper en lanière.
Enrouler la pâte autour de chaque saucisse.
Saupoudrer de fromage râpé.
Enfourner pour 15 minutes.
Déguster chaud ...
 

PLAT :

DOS DE CABILLAUD A LA 

CRÈME DE POIVRONS

Ingrédients :
- 4 morceaux de dos de cabillaud
- 2 cuillères à soupe de Crème de Poivrons "Sous Le Soleil" 
- 1 poivron rouge, 1 poivron vert
- 15 moules de Bouchot
- 1 gousse d'ail
- 5 champignons de Paris
- Huile d'olive "Papillon" 




Préparation :
Faire cuire les dos de cabillaud dans le panier du cuit vapeur pendant une vingtaine de minutes.
Émincer les champignons en lamelles.
Tailler les poivrons en lanières.
Trancher finement la gousse d'ail.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et y faire revenir les poivrons et l'ail. Y ajouter les champignons. 
Lorsque les légumes sont cuits, insérer les moules et faire cuire jusqu'à ce que leur eau soit évaporée.
Mettre la Crème de poivrons et la faire fondre à feu doux dans ce mélange.
Disposer les dos de cabillaud dans un plat et napper avec les légumes et moules à la Crème de Poivrons.
 

DESSERT :

FONDANT AU CHOCOLAT ET A LA

CREME DE BALSAMIQUE

ORANGE - EPICES

Ingrédients :
- 150 gr de chocolat noir à pâtisser
- 100 gr de beurre
- 2 œufs
- 70 gr de farine
- 60 gr de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de Crème de Balsamique Orange - Épices "Sous Le Soleil" 

Préparation :
Préchauffer le four sur Th 6 (180°).
Faire fondre le chocolat, cassé en carrés et le beurre, dans un saladier, au micro-onde, à moitié puissance pendant  2 minutes.
Ajouter la Crème de Balsamique Orange - Épices et bien mélanger.
Incorporer le sucre, les œufs et la farine.
Beurrer un moule à manqué de 24 cm de diamètre et le fariner.
Verser l'appareil et faire cuire 15 minutes.
Bien laisser refroidir avant de démouler et passer quelques heures au réfrigérateur, il n'en sera que meilleur !!! 
 

LEGUMES :

FLAN DE LEGUMES

AU PISTOU VERT

Ingrédients :

- 4 œufs

- 20 cl de crème fraîche épaisse

- 1 cuillère à soupe de Pistou Vert "Sous Le Soleil" 

- 4 Tomates séchées "Sous Le Soleil" 

- 6 Oignons doux "Sous Le Soleil" 

- Poivrons grillés "Sous Le Soleil" 

- 5 Cœurs d'artichauts "Sous Le Soleil" 

- 1 Courgette

- 1 cuillère à soupe d'Huile d'olive "Papillon" 

- Sel, Poivre

 

Préparation :

La veille, réhydrater les tomates séchées dans de l'eau additionnée d'un trait de vinaigre.

Le jour même, égoutter les tomates et les ciseler.

Préchauffer le four sur Th6 (180°).

Couper la courgettes en cubes sans la peler.

Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile et faire revenir la courgette.

Ajouter les tomates, puis les oignons doux coupés en deux, les lanières de poivrons, les cœurs d'artichauts coupés en deux.

Mélanger la cuillère de Pistou Vert avec ces légumes.

Dans un saladier, casser les œufs, les saler et poivrer.

Les battre en omelette et ajouter la crème fraîche.

Bien fouetter.

Disposer les légumes dans un plat à gratin.

Verser l'appareil dessus.

Enfourner pour 20 minutes.

 

 

PLAT :

NOUILLES CHINOISES 

A LA CRÈME DE POIVRONS

Ingrédients :

- Nouilles chinoises (au rayon exotique de votre distributeur)

- Poivrons grillés "Sous le Soleil" 

- 4 Tomates séchées "Sous le Soleil" 

- 1 cuillère à soupe de Crème de Poivrons " Sous le Soleil"

- Champignons noirs déshydratés

- Lamelles de filet de porc

- Bouillon de volaille

Préparation :

La veille, réhydrater les tomates séchées dans de l'eau additionnée de vinaigre.

Le jour même, égoutter les tomates et les ciseler.

Dans une poêle, couper les poivrons grillés et les faire revenir avec les tomates et les lamelles de porc.

Ajouter les champignons noirs, les nouilles chinoises et mouiller avec le bouillon de volaille.

Lorsque les nouilles sont cuites, mélanger une cuillère à soupe de Crème de Poivrons et servir!

 

 

 

PLAT :

ŒUFS BROUILLES AUX ASPERGES VERTES

AUX TOMATES SÉCHÉES

ET AU PISTOU VERT

Ingrédients :

- 1 botte d'asperges vertes

- 3 tomates séchées entières "Sous Le Soleil" 

- 4 œufs

- 1 cuillère à soupe de Pistou vert "Sous Le Soleil"

Préparation :
La veille, réhydrater les tomates dans de l'eau additionnée d'un trait de vinaigre.
Le jour même, égoutter les tomates et les ciseler.
Tronçonner les asperges vertes et les faire revenir à feu doux dans 1 cuillère d'huile d'olive.
Une fois les asperges bien moelleuses, ajouter les morceaux de tomates séchées et la cuillère de Pistou Vert. Bien mélanger.
Casser les œufs et brouiller le jaune avec le blanc.
Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les œufs soient bien pris.